Kursdetails

Sauerteig-Brotbackkurs

Kursnr. 24W61133
Beginn Di., 05.11.2024, 18:00 - 21:30 Uhr
Dauer 1 Abend
Kursort Head Areal, Krüzastraße 1, Hörbranz
Gebühr 69,00 €
Zusätzlicher Hinweis Mitzubringen: Schürze, Tasche für das Gebäck

Kursbeschreibung

In diesem Kurs machen wir auf Sauerteigbasis Kärntner Vinschgerle, Seelen, Ciabatta und französische Baguette. Hierbei geht es darum, dass die Teige mit wenig Hefe und einer langen Teigruhe entstehen. Die Backwaren bilden dadurch mehr Eigenaroma und erhalten eine längere Haltbarkeit.

Für die Backwaren verwenden wir Dinkel, Roggen und das Original-Schweizer Ruchmehl, das sich durch ein einzigartiges Aroma und eine besondere Rösche auszeichnet.


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